材料
クリームチーズ 100g
マシュマロ 60g
生クリーム 100cc
イチゴジャム 大さじ1と1/2
クラッカー 12〜13枚
バター 40g
ココアパウダー 小さじ1弱
■※ガナッシュクリーム
生クリーム 100cc
板チョコ 2枚
レンジで簡単!マシュマロで作ったお手軽ストロベリーチーズムースにチョコガナッシュでデコレーション!バレンタインにも!
作り方
[1] 土台のクラッカーをジップロックのような袋に入れ 細かくする。麺棒を使うとより細かく出来ます。
[2] ①に溶かしバターとココアパウダーを入れて もみもみ!
[3] ケーキ型にひいて ギュッギュッと押さえて 冷蔵庫で冷やしておく。
[4] マシュマロは少し大きめの場合 半分に切っておく。
[5] マシュマロと同じボウルにクリームチーズを入れて 600wで1分 加熱して 溶かす。
[6] 泡立て器で良く混ぜる。イチゴジャムも加えて混ぜる。
[7] 生クリームは7部立てにホイップしておく。⑥に加えて混ぜる。
[8] ケーキ型に流し込み 冷蔵庫で冷やす。
[9] チョコガナッシュを作る。板チョコを刻む。
[10] 小鍋に生クリームを温め 鍋肌がプツプツし始めたら 火を止め 刻んだチョコを入れて 溶かす。
[11] 鍋底を氷水につけながら 混ぜて 堅めなとろみがついてきたら
[12] 絞り袋にチョコガナッシュを入れる
[13] ストロベリーチーズを型から外す(型の周りをレンジでチンした蒸しタオルで包むと綺麗に抜けます)
[14] チョコガナッシュでデコレーション!(センスがないので 参考にはなりませんが…)
[15] 再び冷蔵庫でチョコガナッシュを冷やして固めたら完成!
[16] セルクルやカップで作りました。
■コツ・ポイント
今回18cm型で作ってしまいましたが、15cm以下の方がオススメです!
■このレシピの生い立ち
バレンタイン用のストロベリーチーズケーキを作りたくて!ホールではなく セルクルやハート型のカップで作っても 可愛くて オススメです!