ジャガイモと2種チーズのガレット

材料(2人分) ジャガイモ 2個 小麦粉 大さじ1 とろけるチーズ 1枚 パルミジャーノレジャーノ 大さじ1 塩 ひとつまみ
作り方 【1】 ジャガイモを千切りにしてボウルに入れ、塩、小麦粉と削ったパルミジャーノと混ぜ合わせる 【2】 フライパンに油をひき、温めて①を半量入れる。とろけるチーズをのせ挟むように残りの半分をのせる。 【3】 蓋をして弱火で5分、裏返して5分蒸し焼きにする 【4】 蓋を外し、弱火で5分づつ表面がカリッとするまで裏返しながら繰り返し焼く きっかけ ジャガイモを大量にいただいたので作りました おいしくなるコツ 油が少なくなったら足して、ガレットの下に常に油がある状態で焼く