野菜の下ごしらえは電子レンジで!ボリューム満点◎お弁当にもおすすめ☆
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 215kcal
・たんぱく質 14.2g
・塩分 2g
・野菜摂取量 77g
■材料(3人分)
・豚ロース薄切り肉 12枚(180g)
・大根 5cm(120g)
・袋入りカット野菜(キャベツミックス) 1/2袋(110g)
[A]水 1/2カップ
[A]「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用 1箱
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・野菜サラダ(市販品)・好みで 適量
■つくり方
(1)大根は太めのせん切りにする。耐熱皿に大根、カット野菜をのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。
(2)豚肉を広げ、(1)の大根・カット野菜をのせて巻く。
(3)フライパンに油を熱し、(2)を転がしながら表面を焼き、Aを加えて混ぜ合わせ、煮汁にとろみがつくまで煮からめる。器に盛り、好みでサラダを添える。