材料（5人分）
キャベツの葉 ５枚
●鶏挽肉 250ｇ
●玉ねぎ 1/2個
●ピザ用チーズ 60ｇ
●ナツメグ ２～３ふり
●塩コショウ 少々
ローリエ ２枚
野菜飲料※伊藤園「理想のトマト」使用 200ｃｃ
水 200ｃｃ
コンソメキューブ １個
乾燥パセリ 少々
作り方
[1] 大きい鍋に水を入れてお湯を沸かす。
[2] キャベツの芯のあたりに切り込みを入れ、沸騰したお湯につけて１枚ずつはがす。
[3] .はがしたキャベツの葉は柔らかくなるまでゆでて、さます。芯がふくらんだほうの側の芯を、包丁を横から入れて切り取る。切り取った芯はみじん切りにして肉だねに混ぜる。
[4] ボールに鶏挽肉、玉ねぎみじん切り、キャベツの芯、ピザ用チーズ、塩コショウ、ナツメグを入れてこねて、 ５つにまとめる。
[5] キャベツの芯を切り取ったほうを下（外側）にし、芯のそばに肉だねをおき、下からロールし、横をたたんでロールする。巻き終わりは、横に入れる。※ほどけるようならつまようじをさす。
[6] 深めの鍋に、ロールキャベツを並べ、水、「理想のトマト」、ローリエ２枚、コンソメキューブを入れて落としブタをし、弱火でコトコト３０分程煮込む。
[7] お皿にロールキャベツをのせ、スープを注ぎ、パセリをちらして、完成。
きっかけ
