塩焼きホッケとアスパラの土鍋炊き込みご飯

塩焼きホッケと土鍋ご飯のおこげの香ばしさ、アスパラのポリポリ食感がたまらない美味しさです！ 作り方 [1] 研いだ米をザルに上げて15分ほど水を切っておく。土鍋に米を入れて、調味料を加え全体に混ぜる。 [2] 昆布を分量の水につけておく。ホッケをグリルで4〜5分焼いて焦げ目をつける。 [3] 昆布水を土鍋に注ぎ、焼けたホッケと昆布を上に置いて、蓋をして、強火にかけ8分ほど熱し、沸騰したら、弱火で10分炊く。 [4] アスパラは皮をピーラーで刮ぎ、1cm角に切って塩をパラパラふっておく。 [5] 炊けたら、アスパラをパラパラと入れて(アスパラなだけに？)素早く蓋をして10分蒸らす。 [6] 出来上がったらホッケを取り出し、骨を慎重に取り除き、身と皮だけをむしってご飯によく混ぜたら出来上がり。 ■コツ・ポイント 骨はどうぞ慎重に取り除きくださいね！よろしくお願いします！ ■このレシピの生い立ち 鯛めしの鯛をホッケに替えて、作ってみたら、コレまた美味しくできました。