家庭の味☆基本のチキンカレー

材料（4人分〔40分〕） 鶏もも肉 1枚 にんじん 中1/2本（100g） じゃがいも 中1個（150g） 玉ねぎ 中1個（200g） カレールウ 1/2箱 水 箱の表示通りの量 ウスターソース 大さじ1〜2 サラダ油 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 ごはん 適量 おうちで作る基本のチキンカレーレシピです。お好きなカレールウで作ってみてください♪ 作り方 [1] 鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、大きめのひと口大に切る。塩、こしょうを振って下味をつける。 [2] 玉ねぎは繊維に沿ってくし型に切る。にんじん、じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。 [3] 厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。油が回ったらにんじん、じゃがいも、鶏もも肉を加える。 [4] 玉ねぎがしんなりしたら水を加え、アクが出てきたら取り除く。沸騰したら弱火にし、ふたをして15分ほど煮る。 [5] 具材が柔らかくなったら火を止め、ウスターソースとカレールウを加えて溶かす。 [6] カレールウが溶けたら時々混ぜながら弱火で10分ほど煮る。とろみが付いたら火から下ろし、盛り付けたごはんにかける。 ■コツ・ポイント 肉は煮ると縮むので少し大きめに切りましょう。鍋は厚手のものを使うと熱効率が良く温度にムラができないので短時間でもおいしくなります。ウスターソースを加えると適度な甘みがプラスされて味に深みが出ます。 ■このレシピの生い立ち 家庭で作る基本のカレーレシピです☆具材はお好きな肉や野菜でいろいろアレンジしてみてください。