材料(4人分)
新あさひ粉豆腐 60g
玉ねぎ 1個
納豆 2パック
納豆のたれ 2つ
だし汁 大さじ2
卵 1個
塩 ひとつまみ
■衣用
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 30gくらい
お肉は一切使っていません。粉豆腐と納豆で、揚げないコロッケ♪
作り方
[1] パン粉は焦げないように、乾煎りしてキツネ色にする。
[2] 玉ねぎはみじん切り、納豆は包丁で粗めに叩く。
[3] サラダ油をひいたフライパンで玉ねぎをしっかり炒める。
[4] 粉豆腐とだし汁を混ぜ、②の納豆、納豆のたれ、③の玉ねぎ、卵、塩をボウルに入れてよく混ぜる。
[5] 8等分にして丸める。小麦粉、卵、①のパン粉の順に衣をつける。
[6] アルミホイルの上に乗せ、オーブントースターで10分焼く。
■コツ・ポイント
だし汁は水(大さじ2)+顆粒だし(ひとつまみ程度)でも。
■このレシピの生い立ち
お肉を使わずにコロッケを作ろうと思って、それならもっとヘルシーに、カロリーOFFも考えて、揚げないコロッケにしてみました。サクサクで美味しい♪