ハニーマスタードソースでクレソンサラダ

免疫力を高める、ほろにが～なクレソン♪ベーコン・ガーリックとあわせて大人味♪あと一品にササッ～と作れるのが魅力^^ 作り方 [1] ひとつの袋に2束、計90～100g入っているクレソンを使ってます。 [2] サッと洗ってよく水をきり、2～3等分に切る。ニンニクはスライス、ベーコンは食べやすく切る。 [3] フライパンにオイルとスライスしたニンニクを入れる。低温からオイルに香りを移す。 [4] ニンニクが薄く色付いた時点で取り出しキッチンペーパーに乗せておく。 [5] ③のフライパンにベーコンを入れて焼く。カリッと加減はお好みで。 [6] ベーコンを取り出し④と一緒に乗せておく。◆の白ワインを入れる。高温にしアルコールが飛べば火力を落とし、醤油、蜂蜜の順に入れる。 [7] 少し煮詰めて最後にマスタードを入れ加熱を止め、味をみる。 [8] お皿にクレソン、ベーコン、④のニンニクを乗せて⑦のソースをかけて出来上がり。 ■コツ・ポイント ＊今回はブロックベーコンを使っています。スライスでも♪＊甘さは好みで足して下さい＊あっという間にニンニクの色が変わるので注意。 ■このレシピの生い立ち ＊ほろにが野菜や癖のある野菜が大好き♪クレソンに合うドレッシング（ソース）を即席で簡単に。