牡蠣のオリーブオイル漬け

🍽 *牡蠣のオリーブオイル漬け* シーズンでは無いけど食べたくなって... 冷凍牡蠣を使って、夏でも美味しさ長持ちのオイル漬け✨ 2週間ほど冷蔵保存できるので、たっぷり作ってお酒と一緒にじっくり楽しめます\( ˆoˆ )/ 作り方がシンプルなので牡蠣の美味しさがモノを言う! そこで、兵庫の坂越(さこし)にある @funabikishoten さんの"デカプリオイスター"にしてみました。身が大きくて本当に美味しかった😊 これからも牡蠣料理の際には愛用したいです✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■Recipe 所要時間:30分 難易度:★★★☆☆ 【材料】 牡蠣(デカプリオイスター) 500g オイスターソース 大さじ1 ハーブソルト 大さじ1 にんにく 2片 ローリエ 2枚 鷹の爪 2本 EXバージンオリーブ油 適量(=牡蠣が浸かる量) 【作り方】 ❶牡蠣を解凍して塩水で洗う。にんにくは包丁の腹を使って軽く潰し、鷹の爪は種を取ってハサミで小口切りにする。 ❷牡蠣の水気をキッチンペーパーで拭き取って、オリーブ油を引いたフライパンに並べる。 ❸中火で熱して、焼き目が付いたら引っくり返す。水分が飛んできたらオイスターソースを入れて煮詰める。 ❹煮沸消毒した保存瓶に、牡蠣・オイル・その他具材を全て入れたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成。※もちろんその日に食べても美味しい! 【牡蠣】 「デカプリオイスター/船曳商店」 https://www.rakuten.co.jp/oyster-sisters/ 【お皿】 「和皿/ザ・ハーベストキッチン・ジェネラルストア」 http://www.theharvest.jp