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＊牡蠣のオリーブオイル漬け＊
シーズンでは無いけど食べたくなって...
冷凍牡蠣を使って、夏でも美味しさ長持ちのオイル漬け✨
2週間ほど冷蔵保存できるので、たっぷり作ってお酒と一緒にじっくり楽しめます\( ˆoˆ )/
作り方がシンプルなので牡蠣の美味しさがモノを言う！
そこで、兵庫の坂越（さこし）にある @funabikishoten さんの"デカプリオイスター"にしてみました。身が大きくて本当に美味しかった😊
これからも牡蠣料理の際には愛用したいです✨
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■Recipe
所要時間：30分
難易度：★★★☆☆
【材料】
牡蠣(デカプリオイスター) 500g
オイスターソース 大さじ1
ハーブソルト 大さじ1
にんにく 2片
ローリエ 2枚
鷹の爪 2本
EXバージンオリーブ油 適量（＝牡蠣が浸かる量）
【作り方】
❶牡蠣を解凍して塩水で洗う。にんにくは包丁の腹を使って軽く潰し、鷹の爪は種を取ってハサミで小口切りにする。
❷牡蠣の水気をキッチンペーパーで拭き取って、オリーブ油を引いたフライパンに並べる。
❸中火で熱して、焼き目が付いたら引っくり返す。水分が飛んできたらオイスターソースを入れて煮詰める。
❹煮沸消毒した保存瓶に、牡蠣・オイル・その他具材を全て入れたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成。※もちろんその日に食べても美味しい！
【牡蠣】
「デカプリオイスター/船曳商店」
https://www.rakuten.co.jp/oyster-sisters/
【お皿】
「和皿/ザ・ハーベストキッチン・ジェネラルストア」
http://www.theharvest.jp
