なすやご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 571kcal
・たんぱく質 17g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 77g
■材料(2人分)
・なす 2個
・豚ひき肉 100g
[A]しょうがのみじん切り 1/2かけ分
[A]にんにくのみじん切り 1/2かけ分
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
[B]水 3/4カップ
[B]しょうゆ 大さじ1・1/2
[B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2
[B]砂糖 大さじ1/2
[B]「丸鶏がらスープ」 大さじ1/2
・水溶き片栗粉 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
・ご飯 2杯(丼)
・小ねぎ・小口切り 少々
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)なすは1.5cm角に切る。
(2)フライパンに油、Aを入れて熱し、ひき肉、(1)のなすを加えて炒める。肉の色が変わったら、Bを加えてフタをし、強火にかける。
(3)ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉、ごま油を加え、とろみがつくまで煮る。
(4)器にご飯をよそい、(3)をかけ、小ねぎを散らす。