明治さんのいちごのクリスマスチョコムース

明治の美味しい牛乳とチョコレートでチョコムースを作ってみました。牛乳パックをそのまま使えるのでとても便利です。 作り方 [1] 50mlの牛乳にゼラチンパウダーをふり入れてふやかしておきます。 [2] ミルクチョコレート150g(3枚)を包丁で細かく刻んで120gと30gに分けてボウルに入れます。 [3] 450mlの牛乳を耐熱容器に入れて600Wの電子レンジに4-5分かけて沸騰直前まで温めます。 [4] 120gの刻んだチョコレートに②の牛乳と準備して置いたふやかしたゼラチンを加えて溶けるまでゴムベラでよく混ぜます。 [5] 溶けたらスーパーカップを加えて良く混ぜて溶かして、こし器でこして牛乳パックに入れてフタをして冷蔵庫で約5時間冷やします。 [6] 細かく刻んだ30gのミルクチョコを耐熱容器に入れて電子レンジで温めて溶かして、 [7] そこへ20mlの牛乳を2-3回に分けて加えて冷蔵庫で約五時間冷やします [8] チョコムースが固まったらパックの上部分をハサミで切ってお皿の上に出します。ガナッシュやいちごをトッピングします。 ■コツ・ポイント 手順③の補足です。牛乳がふつふつとして来たら止めます。手順④の補足です。溶けない場合は電子レンジで温めて溶かしてください。手順⑧の補足です。ガナッシュが固まっているときは少し湯せんにかけて柔らかくして使います。 ■このレシピの生い立ち 明治の美味しい牛乳にレシピがのっていたので作ってみました。