天たこご飯

○材料(4人分) ・ゆでたこ3足 ・醤油少々 ・こめ油適量 ・米2合 ・グリーンアスパラ1束 ・山椒香味油小さじ2 ・手巻き海苔適量 A ・天ぷら粉大さじ3 ・水大さじ1と1/2 B ・だし汁カップ2 ・塩昆布みじん切り大さじ2 ・みりん大さじ2 ・淡口しょうゆ大さじ1と1/2
○このレシピに使った商品 山椒香味油 ○作り方 1. たこは乱切りにし、醤油少々まぶし、しばらく置き、天ぷら粉少々をまぶす。 2. Aをサクッと混ぜ、1.につけて170度のこめ油で揚げる。 3. 米は洗米しBを入れ普通に炊く。 4. グリーンアスパラは色よくゆで、小口切りにする。 5. 炊き上がりに2.4.を混ぜ、山椒香味油をふり、おにぎりにし、手巻き海苔でくるっと巻く。 ○コツ・ポイント ①手巻き海苔で巻くときにマヨネーズを加えても美味しいです。 ②冷凍エビも美味しいです。 ③わさびリーフの時期にはさっとゆでてきざみ、マヨネーズ醤油で和えて加えても美味しいです。