チリコンカルネ

本格的な味が簡単に作れます。 作り方 [1] 豆の缶詰は流水で洗って滑りを取り、水を切る。パプリカは１ｃｍ角位に切る。 [2] 鍋にオイルを入れてにんにくを炒める。香りがしてきたら玉ねぎも入れて透き通るまで炒める。 [3] ひき肉を入れてほぐしながら炒め、全体の色が変わったらパプリカを加えて軽く炒める。 [4] ●をふりいれて１分炒める。トマトピューレ、トマト缶、キドニービーンズ、ストックを入れ、蓋を被せて煮立てる。 [5] 煮立ったら弱めの火にして２０～２５分煮込む。 [6] 味をみて酸味が強いようなら砂糖を加える。塩コショウで調える。 [7] パクチーやサワークリーム、ライムなどを添えて召し上がれ。 ■コツ・ポイント スパイスはきいていますが、子供も食べられるように辛味は少なくしてあります。好みで唐辛子等加えて下さい。冷凍も出来ます。 ■このレシピの生い立ち 自己流チリコンカルネの作り方です。