洋食屋さんの味！☆具だくさんのハヤシライス レシピ・作り方

作り方 [1] みじん切りにしたにんにく、薄切りにした１個分の玉ねぎ、牛こま切れ肉を鍋で炒め、赤ワイン、フォンドヴォー、ホールトマト、水を入れて30分ほど煮込む。 [2] 1の鍋にケチャップを足してさらに１０分ほど煮込み、味を見て火を止めてバターを溶かす。味を見て塩コショウで味を調える。これでーソースは完成。 [3] トッピングを作る。カルビ肉は細切り、玉ねぎはその幅に合わせて切り、フライパンで炒める。 [4] 皿に盛ったご飯に3を載せ、上から温めた2のソースをかけて完成。 [5] ※2のソースを温めなおす場合は、3のトッピングを炒めている鍋に、ソースを入れてからめながら温めてもおいしく仕上がります。 きっかけ トッピングを食べ応えのあるものにして、ご飯好きにはボリュームを、お酒好きにはつまみとしても楽しめるように工夫しました。 おいしくなるコツ 甘味が足りないときはケチャップの量を増やして調整できます。 【合うワイン】カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン、ジンファンデルなど甘味を感じるような赤ワイン。