材料（4人分）
牛こま切れ肉（一口大に切る） 500g
エリンギ（縦に4~6等分に切る） 4本（200g)
玉ねぎ（薄切り） 2個（400g）
A 甜麺醤 大さじ2
A しょう油 大さじ1と1/2
A 酒 大さじ1
A こしょう 少々
サラダ油 大さじ3
簡単なのにご飯が進む炒めものです！しょうががアクセントになっていて、飽きずに食べきれる一品。
作り方
[1] フライパンに油を熱し、エリンギ、玉ねぎ、しょうがを炒める。
[2] 牛肉を加え、火が通ったらAを混ぜ合わせて加え、全体を炒める。
■コツ・ポイント
●牛肉は最後に加えることで硬くなるのを防ぎます。
●今回はエリンギだけを使用しましたが、他のきのこと合わせて200gにしても良いでしょう。
■このレシピの生い立ち
牛こま肉のレパートリーを増やしたくて考えました。薄めのお肉を使ったせいか、肉が苦手な子供もパクパク食べてくれました！
