長いも、豚肉、春菊のマヨ炒め

長いもや春菊を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 204kcal ・たんぱく質 9.1g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 70g ■材料(1人分) ・長いも 50g ・豚こま切れ肉 20g ・春菊 2株(60g) ・パプリカ(赤) 10g [A]「ピュアセレクト サラリア」 小さじ1 [A]「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1/4 [B]「ピュアセレクト サラリア」 小さじ2 [B]しょうゆ 小さじ1/2 ・削り節 適量
■つくり方 (1)長いもは1cm厚さの輪切り、春菊は4~5cm長さに切る。パプリカはタテに細切りにする。 (2)フライパンにAを熱し、豚肉を炒める。 (3)肉の色が変わったら(1)の長いも・春菊・パプリカを加えて炒め合わせ、長いもが透き通ってきたらBを加え、手早く炒める。 (4)器に盛り、削り節をかける。