胡麻豆腐で冷やし善哉 レシピ・作り方

作り方 [1] 善哉は市販品でも手作りでもＯＫです。冷蔵庫で冷やしておきます。（茹で小豆缶に水と砂糖を加えても即席善哉ができます） [2] 今回使用したごま豆腐はこちら。滑らかぷるぷるもちもちで美味しいです。こちらも冷蔵庫で冷やしておきます。食べやすい大きさにカットします。 [3] ②の胡麻豆腐を器に入れ、善哉を注ぎます。 [4] 手作り善哉圧力釜に小豆と２倍量の水を入れて強火にかけます。錘が動いたら流し水に当て急冷し蓋を開けて水を一度捨てます。再び２倍量の水を加えて強火にかけ弱火５分。火を止め蒸らします。 きっかけ おやつに作りました。