豆乳ホワイトルー

■材料 (作りやすい分量) ※50ml容器×約8個 ・絹ごし豆腐 100g ・豆乳 300g ・薄力粉 20g ・顆粒コンソメ 5g ・塩こしょう 適量 ■作り方 ①豆腐をブレンダーにかけなめらかにする。 ②耐熱ボウルにふるった薄力粉、①を加えて混ぜる。 ③豆乳とコンソメを加えて混ぜる。 ④ラップをせずに600wのレンジで1分半加熱する。 ⑤取り出してよく混ぜる。塩こしょうで味を整える。 ⑥とろみが付くまで3-4回、「加熱→混ぜる」を 繰り返す。