ほうれん草
1/2束（100g）
ベーコン
30g
バター
5g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
ピザ用チーズ
30g
卵
1個
牛乳
180ml
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
[A]ナツメグ
少々
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（1）ほうれん草はサッとゆで、2cm長さに切り、しっかりと水分をしぼる。ベーコンは1cm幅に切る。
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（2）フライパンにバターを溶かし、（1）のベーコン・ほうれん草を加えサッと炒め、塩・こしょうをふる。
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（3）ボウルに卵を割りほぐし、泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ注ぎ、Aを加え、卵液を作る。
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（4）ココット容器（直径10cm×2個）に（2）ベーコン・ほうれん草、チーズ1／2量を等分に入れ、（3）の卵液を注ぎ入れ、最後に残りのチーズを上に散らす。
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（5）180℃のオーブンで表面に焼き目がつくまで約20分焼く。
投稿者からのコメント
＊ほうれん草の水分をしっかりと除くことがポイントになります。 切った後、もう一度水分をしぼるとよいでしょう。
＊卵液を茶こしなどでこすと、よりなめらかな卵液に仕上がります。
＊ナツメグは料理にコクを出す便利な調味料です。 シチューやハンバーグなどにも使えます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
