ゆでほたるいかや白菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 178kcal
・たんぱく質 13.3g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 120g
■材料（2人分）
・ゆでほたるいか 60g
・豚ロース薄切り肉 50g
・にんじん 20g
・ゆでたけのこ 50g
・白菜 1枚（100g）
・小松菜 50g
・しいたけ 1枚（10g）
・絹さや 10枚（20g）
・しょうが 1かけ分
[A]水 3/4カップ
[A]酒 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1/2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[B]片栗粉 小さじ2
[B]水 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
・粗びき黒こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■つくり方
（1）豚肉は２ｃｍ長さに切る。にんじんは短冊切りにする。たけのこ、白菜はひと口大に切る。小松菜は根元を切り落とし、４ｃｍ長さに切る。しいたけは薄切りにし、絹さやはスジを取って半分に切る。しょうがはせん切りにする。
（2）深めのフライパンに油、（１）のしょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にし、（１）の豚肉を加え炒める。
（3）肉に火が通ったら、（１）のにんじん・たけのこを加えてサッと炒め、Ａを加えて煮る。煮立ったら、（１）の白菜・小松菜・しいたけ、ほたるいかを加えて５分ほど煮る。
（4）（１）の絹さやを加え、Ｂの水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。仕上げにごま油を加えて、ひと混ぜする。
（5）器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
