ゆでほたるいかや白菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 178kcal
・たんぱく質 13.3g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 120g
ゆでほたるいか
60g
豚ロース薄切り肉
50g
にんじん
20g
ゆでたけのこ
50g
白菜
1枚（100g）
小松菜
50g
しいたけ
1枚（10g）
絹さや
10枚（20g）
しょうが
1かけ分
[A]水
3/4カップ
[A]酒
大さじ1
[A]しょうゆ
大さじ1/2
[A]「丸鶏がらスープ」
小さじ1
[B]片栗粉
小さじ2
[B]水
大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
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（1）豚肉は2cm長さに切る。にんじんは短冊切りにする。たけのこ、白菜はひと口大に切る。小松菜は根元を切り落とし、4cm長さに切る。しいたけは薄切りにし、絹さやはスジを取って半分に切る。しょうがはせん切りにする。
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（2）深めのフライパンに油、（1）のしょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にし、（1）の豚肉を加え炒める。
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（3）肉に火が通ったら、（1）のにんじん・たけのこを加えてサッと炒め、Aを加えて煮る。煮立ったら、（1）の白菜・小松菜・しいたけ、ほたるいかを加えて5分ほど煮る。
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（4）（1）の絹さやを加え、Bの水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。仕上げにごま油を加えて、ひと混ぜする。
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（5）器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
