おはようございます今日のパンスイートブールとスイート苺サンドスイートは英語で甘いブールはフランス語でboule丸、ボールを意味しますがフランス語でパン屋さんを指すブーランジェリーが語源となっているそうです。英語とフランス語が並んでいる名前に不思議を感じる
材料
☆パン生地材料
強力粉（春よ恋）
200g
薄力粉（フラワー）
20g
ドライイースト（スーパーカメリア）
3g
上白糖
20g
塩
3g
練乳
10g
卵黄
1個（22g）
牛乳
143g
無塩バター
25g
☆クッキー生地材料
卵白
1個（35g）
グラニュー糖
35g
薄力粉（フラワー）
20g
アーモンドパウダー
15g
溶かしバター
35g
練乳
10g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。バターは捏ね上がり10分前に投入する。
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ガス抜き➡︎8等分➡︎軽く丸め➡︎ベンチタイム15分テキトーオーブンシート乗せて乾燥防止こういうところが雑なんですけどおうちパンこれはこれで良しなんです
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成型スイートサンドはロール成型ベンチをとりながら長さを出すように両手のひらで転がす。スイートブールはガスを抜いて丸め直し
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二次発酵スチームオーブン35度35分取り出してオーブン余熱190度生地は2倍〜2.5倍まで発酵させます。
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クッキー生地を絞る。スイートサンドクッキー生地は細めに絞ります。スイートブールクッキー生地をしぼりアーモンドスライスをふりかける。アーモンドスライスは4g一個に1g使用
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焼成オーブン190度に余熱スタートコールにて生地を投入して180度に下げ14分焼成する。途中7分にて天板ターン焼き上がりこのクッキー生地は焦げやすいです。うちのオーブンでの目安温度、時間です。各家庭のオーブンにより調整願います。スイート苺サンドは切れ込みを入れて生クリームと苺をサンドしています。このパン甘酸っぱい苺と生クリームのコクスイートなパンに超絶合う！めちゃうまなパンですよ。近所の小さなパン屋さんのパンを再現しました。
投稿者からのコメント
わたくしごと今日は誕生日を迎えちょうど節目になる歳になりました。母には産んでもらい感謝しております誕生日は感謝をあらためて感じる日だと思っています節目、10年前にイメージしていた計画はというと…全く別のものになったけど良きことはとても良かった悪いことは極悪だったけれど過去は引きずらないこれからの10年はアンチエイジング！身体のサビを取る！さらにいろいろなチャレンジをしたいです。10年後に素敵な歳を重ねたと胸を張れる自分であるために努力したい。
画像お借りしております。ボンちゃんよりありがとうございますバスクチーズケーキ私のレシピを参考に丁寧に丁寧に作ってくれました。嬉しくて朝から泣けてきた！今日はこのままずっと喜びで過ごせる♪ボンちゃん本当にありがとうすごく嬉しいです♪ボンちゃんのブログ➡︎❤️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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