欲張りな我が家の、具沢山のひじきご飯です。しっかり味なので、これだけでたくさん食べちゃいます♪
米
2合分
乾燥ひじき
10g
干ししいたけ
3枚
ツナ缶
1缶
こんにゃく
1/3枚
にんじん
2～3cm
水煮大豆
50g
◎醤油
大さじ2.5
◎酒
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎ツナ缶のオイル
大さじ1/2
手順
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米は炊く30分前に洗ってザルにあげておく。干ししいたけは柔らかく戻し、薄切りにする。戻し汁は残しておく。ひじきも戻して水洗いし、ザルにあげておく。こんにゃくは塩もみして水洗いしてから、2～3分下茹でする。
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こんにゃくとにんじんは小さく切る。ツナ缶は大さじ1/2はとっておいて、あとのオイルは切る。水煮大豆も水気を切る。
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炊飯器に米を入れ、◎の調味料と干ししいたけの戻し汁を2合の目盛りまで入れる。（足りなければ水を足す。）
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具を全て上に乗せて炊飯スイッチオン。炊けたら10～15分蒸らし、混ぜあわせて出来上がり♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ツナのかわりに鶏もも肉を使うこともあります。その場合、オイルの代わりにゴマ油を入れています。
■このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が大好きな我が家。たくさん炊いて、次の日の朝は、おにぎりにして食べることも多いので、具沢山、味もしっかり目です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
