たらとかぶのホイル焼き

材料（2人分（25分）） たら 2切 かぶ 1個 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/4本 しめじ 1/2パック えのきだけ 1/2袋 バター 20g 塩 少々 ■【A】 しょうゆ 小さじ2 酒 小さじ2 旬のたらとかぶなどの野菜をアルミホイルで包んで蒸し焼きに☆ ほったらかしでもおいしくできる簡単レシピです。 作り方 [1] かぶは茎の部分を少し残して皮をむき、6等分のくし形に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 [2] にんじんは5mm厚さに切って型で抜き、残った分は細切りにする。しめじ、えのきだけは石づきを取ってほぐす。 [3] アルミホイルを30cmほど広げ、中央に玉ねぎと細切りにしたにんじんの半量をおく。その上にたらを1切のせ、塩をふる。 [4] かぶ、しめじ、えのきだけ、型抜きしたにんじんの半量をたらの周りに並べる。 [5] 【A】を半量ずつ全体にかけ、アルミホイルで包む。同様にもう一つ作る。 [6] フライパンに<5> をのせ、ふたをして中火で15分加熱する。 [7] 器に盛り、たらの上にバターをのせる。 ■コツ・ポイント たらや野菜からうまみたっぷりのスープが出るので、逃がさないようにアルミホイルで隙間ができないよう包みましょう。蒸し焼きにするので野菜がたくさん食べられて、たらもふっくら柔らかく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 魚と野菜を簡単においしく食べられるようにホイル焼きにしてみました☆素材の味が引き立つシンプルな味付けです。