湯種☆食パン

美味しい湯種パンを模索中！なかなかな食感と味なので…覚え書です。ヒロたんwさん　ヘビーユーザーありがとう(^^) 作り方 [1] 前日に湯種を作っておく。強力粉にグラグラに沸騰した湯を入れ ひとまとまりになるように 混ぜる。 [2] 粗熱が取れたら ラップにピチッと包んで 冷蔵庫で一晩寝かせる。(9時間以上) [3] パンの材料をHBに入れ 最後に湯種をちぎって ポンポン入れていく。 [4] 今回は1次発酵後 半分はキューブ型食パン 半分はチョコシートパンへ。 [5] 1次発酵終了後 ベンチタイム→成形→2次発酵→焼き上げ190〜200℃で20分前後です！ [6] 食パン型なら 焼き上げ時間30分です。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 湯種パンを作ってみたくて あれやこれや 試し中！今のところ 1番作りやすかったので 。