里いもやしめじを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 289kcal
・たんぱく質 3.9g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 21g
■材料（2人分）
・里いも 3個（150g）
・しめじ 60g
・まいたけ 40g
・ねぎ 35g
・小ねぎの小口切り 1本分
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 45g
・みそ 15g
・牛乳 10ml
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）里いもは電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱し、皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにする。しめじ、まいたけは根元を切って小房に分ける。ねぎは斜め切りにする。
（2）ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、みそ、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
（3）フライパンに油を熱し、（１）のまいたけ・しめじ・ねぎ・里いもの順に炒める。
（4）グラタン皿に（３）のまいたけ・しめじ・ねぎ・里いもを入れ、（２）をかけ、オーブントースターで１０分ほど焼き、小ねぎを散らす。
