おきらくランチプレート【2025.7.28】

Name: おきらくランチプレート【2025.7.28】
Cuisine: 日本

作る度に野菜の量が増えてく卯の花🥕🧅🥬🌽

材料

・お野菜しっかり卯の花…玉ねぎ、人参、小松菜を細かく刻み、ひじきを水で戻してよく洗ってザルにあげておく。鍋に水、みりん、だしの素、うすくち醤油を入れて火にかけて、沸騰したら刻んだ野菜とひじきとコーン(缶詰)を入れてひと煮立ちさせ、おからパウダーを加えて手早くかき混ぜ、水気が無くなったら火を止める。
・玉子焼き…卵一個に白だし少々を加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズ適量を熱して広げて焼く。
・ウインナーとピーマンの炒め物…斜め切りにしたウインナーとピーマンを炒めて、仕上げにレモンピール入りブラックペッパー(塩気あり)で味付けする。
・鶏胸肉のわさマヨパン粉焼き…食べやすい大きさに切った鶏むね肉に軽く塩麹をもみこみ、レンジ(200W)で加熱して火を通す。トースターに移して表面にわさびとマヨネーズを塗って、パン粉と散らして焼く。
・蒟蒻のきんぴら…細切りにした蒟蒻をさっと茹でてザルにあげてから、フライパンで乾煎りしてそのまま炒める。みりん、醤油を混ぜたタレで味付けして、仕上げ炒りごまを振る。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。