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編み込み成形での悩み解消!餡シートでねじり抹茶食パン
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編み込み成形での悩み解消!餡シートでねじり抹茶食パン

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おはようございます今日のパンは変わり成形思いつきからの編み込み成形での悩み解消!餡シートねじり抹茶食パン相変わらずネーミング長いわぁ *餡シートねじり抹茶食パンーー材料ーーーー長方形一斤型1個分 レシピ➡︎⭐️『簡単パン用*自家製こしあんシート』こんばんは今日は簡単に作れる自家製こしあんシートを作りました♪こしあんシートを使ったパンですこちらのレシピは次回に*自家製こしあんシート15×15センチシー…たえち♡のキッチンφ(c・ω・)ψモグモグ

材料

  • 強力粉(春よ恋)
    250g
  • ドライイースト(homemadecake)
    3g
  • 上白糖
    15g
  • 抹茶
    4g
  • 3g
  • 水あめ
    12g
  • 牛乳
    190g
  • 無塩バター
    20g
  • 餡シート
    15×15cm1枚

手順

  • ⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなうバターは捏ね上がり10分前に投入する
  • ⑵ガス抜き➡︎三つ折りさらに三つ折り➡︎ベンチタイム20分
  • ⑶折り込み写真の要領で折り込みします
  • ⑷3の生地を伸ばして三つ折り⬇︎伸ばす30cmくらい横幅は型の横幅よりも2〜3cm短めにしてます
  • ⑸成形奥から巻き始め真ん中まで巻いたら残りの生地に切り込みを入れる8本にカットする2本ずつねじる捻った生地を巻きつけるねじり終わりをパン生地の下に来るように巻くのがコツです!型にショートニング(分量外)をぬり生地を入れる
  • ⑹仕上げ発酵常温でねじった部分が天面まで
  • ⑺焼成オーブンコールドスタート170度20分焼き上がりパン型を台にたたきつけパンの蒸気抜きをして型からパンを取り出す

投稿者からのコメント

綺麗に焼けました編み込みより簡単な成形です思いつきで作りましたがこれはGoodjobでした♩編み込みだと型の幅にうまく合わせられないという悩みを解決しますパンが冷めたらカットできます出る模様はこんな感じ折り込み回数を増やせばもっと細かい柄が出ます 昨日は父の日だったので旦はんのリクエスト居酒屋メニュー手前のオムキャベツ!千切りキャベツが山盛り唐揚げにはネギソース さて!今日から1週間また頑張ろう 好評発売中私のレシピも載せていただいております レシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いします レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 このままでも軽くトーストでも美味しいチョコシートでもOKアイデア満載! ⬆︎これならそのまま使えます ⬇︎お読みいただきありがとうございました最後にいいねをいただきますと励みになりますよろしくお願いします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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