○材料（4人分）
・米２カップ
・こめ油(炊飯用)小さじ2
・すし海苔適量
【A】
・梅干しみじん切り2個分
・青じそみじん切り10枚分
・いりごま大さじ3
①玉子焼き
・玉子6個
・塩一つまみ
・砂糖一つまみ
・こめ油少々
②
・アボカド1個
③
・ポールウインナー6本
④
・穴子3本
・酒大さじ1
・砂糖大さじ1
・醤油大さじ1
・山椒香味油小さじ1
⑤
・三つ葉2束
○このレシピに使った商品
山椒香味油
○作り方
1. こめ油を入れて炊いた炊き立てのご飯に【A】を混ぜる。
2. ①玉子を焼き、２ｃｍ幅に切る。
3. ②アボカドは細切りにする。
4. ④穴子はフライパンに並べ、酒、砂糖、醤油を振り、ふたをしてさっと蒸し焼きし、縦半分に切り山椒香味油をふる。
5. ⑤三つ葉はさっとゆでる。
6. 巻きすにすし海苔を置き、１.のご飯を薄くのばし、①②③④⑤をのせ、くるっと巻く。
○コツ・ポイント
①穴子をちょっとひと手間かけ、甘辛蒸し焼きにし、山椒香味油をかけるとぐっと高級感が出ます。
