とろとろシャキシャキれんこんのグラタン

冬野菜の代表、食感の楽しいれんこんを使ったグラタンのレシピをご紹介します。 なめらかでクリーミーなベシャメルソース（ホワイトソース）に香ばしいチーズ、しゃきしゃきの蓮根の組み合わせが本当に美味しいですよ。 ベシャメルソースは蓮根を炒めながら手軽に作れます。 また、オーブンの代わりにトースターでも美味しく作ることができますので、ぜひ試してみてください！ 牛乳は種類別名称の欄が牛乳となっているものを選んで下さい。 乳飲料や成分調整牛乳など、他の表記のものは今回のグラタンにはあまりおすすめしません。 また、チーズはあればグリュイエールチーズやコンテチーズを使うとより本格的な仕上がりになります。