材料✍️
◽︎具材
玉ねぎ 1玉
黄色にんじん 1本
ひよこ豆 20粒くらい
ニンニク 1かけ
◽︎味つけ
★クミンシード 小さじ1
★マスタードシード 小さじ1
ターメリック小さじ1/2
シナモン小さじ1/2
コリアンダーパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
レッドチリパウダー 小さじ1/4
塩麹 少々
レシピ✍️
①油(大さじ1くらい)をフライパンに敷き、★のスパイスをテンパリング
②細かく切ったニンニクを加える
③みじん切りにした玉ねぎを5分ほど炒める
④乱切りにしたにんじんを加え、さらに5分ほど炒める
⑤その他のスパイスたちを入れ、差水しつつ熱を通す
⑥ひよこ豆と塩麹を加える
⑦水を2カップほど加え、ぐつぐつと5〜10分ほど煮る
完成!
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冷蔵庫の中の残り物かき集めてカレー作り!ファーマーズーケットで買ってきた黄色いにんじんが甘〜くて最高でした☺️
玉ねぎを焦らずじっくり
飴色になるまで炒めるのがポイントです