ご訪問ありがとうございます
おはようございます！
まずは昨日の夜、私が今朝のメニューを決めるまでの
お話をしたいと思います！良かったらお付き合いください。
う〜ん明日の朝ご飯何にしよう？
ここ数日パンが続いたので、お米の気分
明日は土曜参観だから娘っちは普通通り登校だ〜、
ちゃちゃっと用意できて、ささっと食べれるものがイイな〜
冷蔵庫に物がないのは分かっていたけれど、
一応冷蔵庫の在庫確認
金曜の夜はすっからか〜ん…
（明日買い出しに行くので…）
卵とカニカマときゅうりを発見！
卵焼きとカニカマときゅうりのマヨ和えは決定！
後は作り置きのきんぴらごぼうくらい…。
それ以外は…
冷蔵庫の中を見てもメニューが思い浮かばない…
冷凍庫には合い挽肉と鶏ももが、なんか違うな〜
明日の朝はラクしたい気分〜
その後常温食材ストックコーナーへ…
イイもの見〜つけた
ツナ缶と切り干し大根、塩昆布、かつお節
旨味の塊で炊き込みご飯にしよう
炊き込みご飯だとおかずを簡単に済ませるので、
ラクしたいときにおすすめです！
缶詰のストックは災害時や手抜きをしたい時に^^;
乾物もストックしておくと、買い物に行けない時にとても助かります
あとはお味噌汁を作って、作り置きとフルーツを添えればOK！
それではレシピです
ツナ缶☆切り干し大根☆塩昆布で、
旨味たっぷり(*´∀｀*)〜炊き込みご飯〜
＜材料4人分＞
米…2合
切り干し大根…30g
（戻し汁も使います。）
にんじん…小1本
ツナ缶…1缶（70g）
（オイルごと使います。）
塩昆布…15g
しょうゆ…大さじ１弱
※薄味がお好きな方は小さじ2くらいで
酒…大さじ1
みりん…大さじ１
水…切り干し大根の戻し汁と調味料合わせて2合分
あれば枝豆、青ネギ又は青のり、かつお節など…適量
＜作り方＞
①研いだお米はひたひたの水で吸水させておきます。
②切り干し大根は軽く洗い10分位水で戻し、水気をしっかり搾って、
食べやすい長さに切ります。にんじんは千切りにします。
③切り干し大根の戻し汁を①に入れ、
しょうゆと酒、みりんも入れ、2合分の水加減をします。
（足りない分は水を足してください。）
④ツナ缶と切り干し大根、にんじん、塩昆布を入れて、炊飯します。
⑤炊きあがったら（あれば枝豆を入れて）軽くまぜ、
器に装って、青ネギ又は青のり、かつお節を散らします。
冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにも！
〜アレンジ〜
★切り干し大根をひじき（乾燥で約10g）に代えてもおいしいです！
その場合調味料は控えめにしてください。
★私は海苔を巻いて食べるのが好きです
〜切り干し大根の栄養と効能〜
干すことで水分が抜け、旨味と栄養が凝縮されます
★カルシウムが豊富
イライラを抑えたり、高血圧の予防
★カリウムが豊富
利尿作用があり、むくみを予防
★鉄分が豊富
貧血や冷え性の予防
★食物繊維が豊富
便秘の改善、ダイエット効果
歯ごたえもあるので、咀嚼回数が増え、満腹感を得やすくなります。
食べ過ぎ防止にもつながります
とにかく体にイイこと尽くし！
特にアラフォー女子は積極的に摂りたい食材です
昨日の高野豆腐と同じこと書いてますね
今朝は炊き込みご飯の他に、さつまいもと玉ねぎのお味噌汁、
卵焼き、カニカマときゅうりマヨ和え、きんぴらごぼう、
キウィと柿、みかんを食べました。ごちそうさまでした！
今日はこれから午後から夫と娘の土曜参観に行ってきます。
長女は道徳、次女は算数
道徳って何やるんだろう〜？
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今日も１日元気にお過ごしください
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