簡単!カッテージチーズ!牛乳消費に♩ レシピ・作り方

材料(1〜2人分) 牛乳 300ml レモン汁(酢) 大1.5 塩 小1/4
作り方 [1] 牛乳を鍋に入れて中火にかける。 [2] 牛乳の温度が60℃くらいになったら、火を止めてそこにレモン汁を投入。菜箸で優しく混ぜたら10分放置する。 [3] 10分後、牛乳固まっているのが確認できたら受け皿+ザル+クッキングペーパーを重ねたところで濾す。 [4] ペーパーごとチーズを絞って好みの固さに仕上げる。 [5] チーズに塩を加える。よく混ぜたら完成!そのまま食べても美味しいですし、サラダのトッピングなどに使っても◎ [6] もし上手く分離できなかったら、漉した液体をもう一度弱火にかけておくと分離できました! きっかけ 牛乳が世の中で沢山余っていると聞き、牛乳を沢山消費できる料理が作りたくて!