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簡単!カッテージチーズ!牛乳消費に♩ レシピ・作り方

簡単!カッテージチーズ!牛乳消費に♩ レシピ・作り方

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材料

(1〜2人分)
  • 牛乳
    300ml
  • レモン汁(酢)
    大1.5
  • 小1/4

手順

  • 牛乳を鍋に入れて中火にかける。
  • 牛乳の温度が60℃くらいになったら、火を止めてそこにレモン汁を投入。菜箸で優しく混ぜたら10分放置する。
  • 10分後、牛乳固まっているのが確認できたら受け皿+ザル+クッキングペーパーを重ねたところで濾す。
  • ペーパーごとチーズを絞って好みの固さに仕上げる。
  • チーズに塩を加える。よく混ぜたら完成!そのまま食べても美味しいですし、サラダのトッピングなどに使っても◎
  • もし上手く分離できなかったら、漉した液体をもう一度弱火にかけておくと分離できました!

投稿者からのコメント

きっかけ 牛乳が世の中で沢山余っていると聞き、牛乳を沢山消費できる料理が作りたくて!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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