チキンのトマト煮込み

私はトマトソースを作る時はオリーブオイル多めで（大さじ4〜5でも良いくらい）作ります。 今回はトマト煮込みやけど残りをトマトソースにしたかったのでオイルをたっぷりめにしました(^^) 煮込んでいる時にあまりにも水分が少なくなり過ぎてきたら様子を見ながら少しお水を足して下さい。 しっかり煮詰めないと薄めの味になります。（薄味がお好みの方はしっかり煮詰めない方が良いかも） 塩の分量はお好みで加減して下さいね。 私はトマトソース系はしっかりお塩をきかせてくっきりハッキリと味の輪郭を出す方が好きです♪ レシピには砂糖やハチミツ。。。と書きましたがトマトの酸味が気になる時はいつもまずは「みりん」を入れて酸味をまろやかにしています。（みりんって書いたら「ぇえー⁉︎」ってなるかな？と思い書くのをヤメた。でも言っちゃう！😂） 何となくみりんの甘味がトマトソースを邪魔せず酸味を消してくれる気がして、いつの間にかみりんを使う様になりました。 それでも酸味が気になる時はきび砂糖などを少し足しています😊 ニンニクチップはそのまま上にのせようかと思ったけど残りをトマトソースの　にしたかったので細かく刻んで戻し入れています。 トマトソースにしない場合は戻し入れずお皿に盛り付けてからそのままニンニクチップをのせてもOK⭕️ や 材料には書いていないけど最後に粉チーズかけました。