材料（複数人分）
かに 1匹
作り方
[1] かにのあしを広げ、写真の赤線部分（あしの根本）をハサミで全て切る。
[2] 写真の通り、「かにのあし（刺身部分）」と「かにのからだ（かにみそ部分）」に分ける。
[3] 【かにのからだ（かにみそ部分）】写真のとおり赤い三角線を上から下に引き裂き、取り除く。
[4] 3の後ろ側の甲羅をめくり、写真の通り、かにの身（左）とかにみそ（右）に分ける。
[5] こんな感じです。かにみそ（右）はこれで完成なので、お皿に盛り付けておく。※中の汁は捨ててもそのままでも良いですが、うま味が凝縮しているため、一緒に食べることをおすすめします♪
[6] 【かにのあし（刺身部分）】写真のとおり赤線部分をハサミで切り、開く。
[7] 5のかにみそと、6のかにの刺身をお皿に盛りつければ完成！！
[8] 【残りのかに】5で残ったかにの身部分については、写真のとおり赤丸の食べられない部分（えら等）を取り除く。
[9] 8について、写真のおり赤線部分を真っ二つに切り、筒と筒の間をハサミで切る。※筒状の空間の中に身がたっぷりと入っているため。
[10] 6と9で残ったかに（殻も含めて）は、味噌汁等、出汁をとる料理にお使いください♪
[11] 例えば、残ったかには、かにの味噌汁にv(*^_^*)v
きっかけ
北海道に1人旅をしたときに、二条市場で購入(#^.^#)
おいしくなるコツ
刺身で食べるのであれば、かには冷凍したものよりも、新鮮なものを選んでください(*^^*)
