具リッチ豚バラピーマンおにぎり 

豚バラピーマンを使った具だくさんのおにぎりメニューです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 516kcal ・たんぱく質 14.8g ・塩分 1g ・野菜摂取量 30g ■材料(6個分) ・ご飯 6杯(茶碗) ・いり白ごま 小さじ6 ・ゆで卵 3個 ・アボカド 1・1/2個 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 小さじ3 ・焼きのり 6枚 ・【豚バラピーマン】 ・豚バラ薄切り肉 200g ・ピーマン 5個 ・パプリカ(赤) 1/2個 ・「Cook Doきょうの大皿」豚バラピーマン用 1箱 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切り、ピーマン、パプリカは1cm幅の斜め細切りにする。ゆで卵、アボカドは3~4mmの薄切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のピーマン・パプリカを入れて4分ほど焦げないように炒め、皿にとる。 (3)同じフライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。(2)のピーマン・パプリカを戻し入れて「Cook Doきょうの大皿」を加え、再び火にかけ、全体をよく混ぜ、豚バラピーマンを作る。 (4)ラップを広げ、のりを1枚のせて、ご飯茶碗1/2杯分を四角形にして広げる。ごま小さじ1/2をふる。 (5)(3)の豚バラピーマンのピーマン・パプリカ・豚肉をそれぞれ1/6量を順にのせ、(1)のゆで卵・アボカドをそれぞれ1/6量を順にのせて、「コクうま」小さじ1/2をかける。 (6)ごま小さじ1/2をふり、ご飯茶碗1/2杯分を具を覆うように広げてのせ、のりの四隅を中央に向かって重なるように折りたたみ、ラップで包んで形を整える。同様にあと5つ作る。 (7)しばらくおいてのりがなじんだら、ヨコ半分に切る。 *長時間の常温保存をなさらずに、早めにお召し上がりください。