漬けマグロで♪鉄火河童巻きレシピ・作り方

漬けマグロで♪鉄火河童巻きレシピ・作り方

太陽と月

材料（1～2人分）

寿司飯

160g
海苔

1枚
マグロ

50g
☆醤油

大匙1/2
☆味醂

小匙1
☆酒

小匙1/2
わさび

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

拍子切りにしたマグロと☆を（お好みでわさびも）ビニール袋に入れます。空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で30分以上寝かせます。（袋に入れると少量の調味料で満遍なく浸かります。）
胡瓜に塩少々を振り板ずりし、さっと水で洗い流します。縦に細長に切ります。巻きすの上に海苔を乗せ、端っこをあけて寿司飯を広げて乗せます。胡瓜とマグロを乗せ、わさびを塗ります。
巻きすをくるくると締めながら巻いて太巻き状にします。そのまま形が落ち着くまで放置します。切るときは包丁を充分に水で濡らしながら切ると切りやすいです。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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