材料 （4人分）
油揚げ
14枚
にんじん
1/3本
椎茸
3枚
れんこん（ごぼう)
50g
水
400ml
★醤油
大さじ6
★砂糖
大さじ4
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
ご飯
3合分
☆酢
60ml
☆砂糖
大さじ3
☆塩
小さじ1/2
ごま
小さじ2
錦糸卵
卵2個分
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】油揚げは上1cmを切る
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にんじん、椎茸はみじん切り
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レンコンは小さく薄切りにする
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【2】鍋に水と油揚げを入れて
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一煮立ちしたら★を加える
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【3】煮汁が半分くらいなくなるまで煮詰めたら
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揚げを取り出す
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にんじん、椎茸、レンコンを入れて
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蓋をして火が通るまで煮詰める
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(煮汁が足りない時は水を加える)
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【4】酢飯を作る
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ボウルに☆を入れてよく混ぜる
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【5】ご飯が炊けたら
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☆、ごまを入れて切るように混ぜる
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汁気を切った3を入れて混ぜる
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【6】揚げの中に酢飯を詰める
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【7】錦糸卵をのせたら出来上がり♪
投稿者からのコメント
いろんな料理に大活躍‼ 簡単♪錦糸卵の作り方 レシピ・作り方
材料（1〜人分）
卵 2個
★砂糖 小さじ2
★酒 小さじ1
★塩 ひとつまみ
サラダ油 小さじ1
作り方
【1】卵2個使用します
【2】ボウルに卵を割り入れて、白身を切るようによく溶きます。
★を入れてよくかきまぜて溶かします。
【3】フライパンを中火で熱し、余熱で温まったら弱火にしてサラダ油を引きます。
ボウル半分の卵液を流し入れて、フライパンを回しながら均一になるよう丸く伸ばします。
【4】1分後裏返して卵が固まったらまな板に移して冷めるのを待ちます。
【5】卵をくるっとまわして細切りに切ったら出来上がりです。
(2回分できます)
きっかけ
おもてなしのいなり寿司を作りたかったので。
彩りも良く家族に大好評でした♡
おいしくなるコツ
お好みの具材を入れてください
お米はかために炊くのがポイント☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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