がっつりの象徴、スペアリブをちょっとエスニックな味わいで。手順簡単！スペアリブは短めの物が作りやすく食べやすいです。
スペアリブ
500g
胡椒
少々
スイートチリソース
50ml
白ワイン
100ml
醤油
25ml
ナンプラー
25ml
にんにく
3～5片
香菜(三つ葉やセロリの葉など)
適宜
手順
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スペアリブは軽く胡椒を振ってフライパンで表面を焼き付ける。圧力鍋に香菜以外の材料とこのスペアリブを入れる。
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高圧で10分煮て火を止め、圧が抜けるまで放置。蓋を取って汁を好みの濃さまで煮詰める(2～5分お好みで)。
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皿に盛り、香菜を盛る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
自前の手羽元のレシピを改定してスペアリブに。ホロホロがお好みならもう少し煮込んでも◎煮詰め時間はタレの様子をみながら調整します。
■このレシピの生い立ち
がっつりメニューを食べたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
