材料
豚ロースブロック 500g
水 500cc
赤ワイン 100cc
ざらめ砂糖 40g
カンタン酢 50cc
醤油 100cc
※ゆで卵 お好みで
チャーシューの塊を1つ作っておいたら 丼や麺類にもすぐ作れちゃう。作り置きにオススメ〜〜!
作り方
[1] 豚ロースブロックをまるごと 側面をフライパンで焼き付ける。
[2] 鍋に水を入れ沸いたら ざらめ、赤ワイン、カンタン酢、醤油を入れ1度沸騰したら 焼き付けた肉を入れて 弱火にしてコトコト。
[3] 30分くらい煮たら 1度火を止め 冷ましておく。ゆで卵を入れるなら このタイミングで。
[4] 完璧に冷めたら肉、ゆで卵 汁をひたひたにして ジップ袋に入れて 一晩冷蔵庫に!
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
塊肉を安く手に入れたので 作り置きに!
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