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マッシュルームのアヒージョ

マッシュルームのアヒージョ

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材料

(2〜3人分)
  • マッシュルーム(小さめ)
    15個くらい
  • ちりめんじゃこ
    大さじ2
  • ニンニク
    1片
  • 唐辛子
    1本
  • ローズマリー
    1〜2枝
  • オリーブ油
    大さじ5
  • パセリ
    適量
  • 小さじ1/2
  • バゲット
    適量

手順

  • バゲットは食べやすい大きさにに切る。
  • 唐辛子は種を取り除き、パセリ、ニンニクはみじん切りに、マッシュルームはよごれを拭き取り、大きめのものは半分に切る。
  • 小鍋またはスキレットにオリーブ油、にんに、唐辛子、ローズマリーを加えて弱火にかける。
  • ニンニクがふつふつしてきたら、マッシュルームを加え…
  • スプーン等でひと混ぜしたら、ちりめんじゃこを加え…
  • 時々スプーン等で混ぜながら火を通す。
  • 塩で調味し、
  • 火を止めてパセリを散らす。
  • 出来上がり!

投稿者からのコメント

マッシュルームとちりめんじゃこのアヒージョ。ニンニク、ローズマリーの香りと旨味が溶け出したオイルも美味しい! ■このレシピの生い立ち マッシュルームが主役のアヒージョを作りたくて。ちりめんじゃこの塩気も利用しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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