マッシュルーム(小さめ)
15個くらい
ちりめんじゃこ
大さじ2
ニンニク
1片
唐辛子
1本
ローズマリー
1〜2枝
オリーブ油
大さじ5
パセリ
適量
塩
小さじ1/2
バゲット
適量
手順
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バゲットは食べやすい大きさにに切る。
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唐辛子は種を取り除き、パセリ、ニンニクはみじん切りに、マッシュルームはよごれを拭き取り、大きめのものは半分に切る。
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小鍋またはスキレットにオリーブ油、にんに、唐辛子、ローズマリーを加えて弱火にかける。
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ニンニクがふつふつしてきたら、マッシュルームを加え…
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スプーン等でひと混ぜしたら、ちりめんじゃこを加え…
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時々スプーン等で混ぜながら火を通す。
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塩で調味し、
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火を止めてパセリを散らす。
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出来上がり!
投稿者からのコメント
マッシュルームとちりめんじゃこのアヒージョ。ニンニク、ローズマリーの香りと旨味が溶け出したオイルも美味しい!
■このレシピの生い立ち
マッシュルームが主役のアヒージョを作りたくて。ちりめんじゃこの塩気も利用しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。