ブロッコリーとトマトのサラダ

ブロッコリーやトマトを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 64kcal ・たんぱく質 2.4g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 69g ■材料(2人分) ・ブロッコリー・正味 80g [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・トマト 1/4個 ・パプリカ(黄) 10g [B]レモン汁 小さじ2 [B]「丸鶏がらスープ」 少々 [B]「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々 [B]黒こしょう 少々 [B]「パルスイート」 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ2
■つくり方 (1)ブロッコリーは小房に分け、Aを入れた熱湯でサッとゆで、水気をきる。トマトは小さめの乱切りにし、パプリカは薄切りにする。 (2)ボウルにBを入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜる。(1)のブロッコリー・トマト・パプリカを加えてサッとあえる。