裏ごしや撹拌は不要。滑らかなスープも良いけれど、かぼちゃの食感はあえて残してサラッと。簡単、時短かぼちゃスープです♡
材料
かぼちゃ
300g
玉葱
中1/2個
バター
10g
★水
300ml
★コンソメキューブ（顆粒）
2個(顆粒の場合小匙4)
豆乳
300ml
塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉葱は細かくみじん切りにし、ラップに包んで2分加熱します。
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かぼちゃは、適度な大きさに切ってラップに包み、レンジ600wで4〜5分以上加熱します。（潰せる位柔らかくなったらOK）
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包丁でざくざくとカットします。潰すようにして細かく切ったほうが、スープに溶けて美味しくなります。
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鍋にバターを溶かし、玉葱を炒めます。
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かぼちゃも加えて練り混ぜます。
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★を加えて煮立てます。
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豆乳を加えて再度煮立ったら、塩で味を整え出来上がりです(*^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
かぼちゃ、玉葱はレンチンして時短調理。倍量で作る際はレンジ加熱時間を増やします。（かぼちゃ倍量は8分程度）かぼちゃの刻み具合はお好みで。私は細かく刻んで、ザラザラ感が少し残るくらいが好きです。もちろんHPにかけて滑らかにしても◎
■このレシピの生い立ち
かぼちゃの美味しい季節なので、ほっこり感を残した美味しいスープを(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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