ペスカトーレ風の味付けで炊く洋風イカ飯
道具
メスティン
イカ
2杯
米
2合
水
イカが浸る程度
トマトピューレ
大さじ2
コンソメ
2個
玉ねぎ
1/4個
お好みの野菜
適量（今回はスティックセニョールを使用）
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① 米を洗って浸水する（浸水が足りないとお米の芯が残ってパエリアのようになります）。玉ねぎをみじん切りにする。
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② イカに米を詰めて、つまようじで閉じる。
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③ メスティンにすべての材料を入れて、メスティンのフタを閉じる。
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④ 吹きこぼれない程度の弱火でコトコト40分程度蒸し煮にする。
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⑤ 火を消して15分程蒸らす。
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⑥ イカをカットして盛り付けたら完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
イカの出汁で旨味が出たトマトソースをかけながら食べるとより美味しいです！もち米を入れるのもOK、その場合はしっかり浸水しましょう！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
