鯛の切り身を使った簡単レシピ
道具
シェラどんぶり
お釜ヘッド
トーチバーナー
材料 （1人分）
鯛（切り身）
2切れ
米
1合
水
200ml
白だし
大さじ1
酒
大さじ1
みつば
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
① シェラどんぶりに洗った米と水を入れ、30分ほど浸水させる。
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② ①に白だし、酒を入れて軽く混ぜ合わせる。鯛を乗せ、トーチバーナーで軽く炙る。
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③ 強火にかけて沸騰したらとろ火にし、お釜ヘッドで蓋をして約15分炊く。
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④ パチパチと音がなってきたら火を止め、タオルなどに包んで約10分蒸らす。
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⑤ 蒸らしたら最後にお好みでみつばを乗せて完成。鯛をほぐして混ぜ合わせながら召し上がる。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
鯛の旨みとお釜ヘッドのヒノキの香りを生かしたシンプルレシピ。別でだし汁を沸かしてかければ鯛茶漬けとしても楽しめます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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