豚ニラとろろ丼

長いもやご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 472kcal ・たんぱく質 19.4g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 24g ■材料(2人分) ・豚ひき肉 100g ・にら 1/2束(50g) ・しいたけ 5枚(50g) ・「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g) ・しょうゆ 小さじ1 ・長いも 200g ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・ご飯 2杯分 ・卵黄・好みで 2個分
■つくり方 (1)にら、しいたけは粗みじん切りにする。 (2)長いもはすりおろし、「丸鶏がらスープ」を加えて混ぜ合わせる。 (3)フライパンを熱し、ひき肉を入れ、肉の色が変わったら、(1)のにら・しいたけ、「香味ペースト」を加えて炒め合わせ、しょうゆを加えてサッと炒める。 (4)丼にご飯をよそい、(2)の長いも、(3)の順に盛り、好みで卵黄をのせる。