ヤホラ夫人の「塩と一番出汁のキャベツ粥」レシピ
キャベツの柔らかな甘みと、丹念に引いた一番出汁の旨味、そしてお身体のミネラルを素早く補う自然塩だけで仕上げる、お胃に最高に優しく、吐き気を一切催さないお粥でございます。
材料 （2人分）
炊いたお米（または浸水したお米）
100g（お粥にするとちょうど2人分に膨らみます）
キャベツ（丹念に葉脈を取り除き、柔らかい葉の部分を5mm角のあられ切り）
100g
昆布と鰹節の一番出汁（お塩の入っていない純粋なもの）
500ml
自然塩（信州の塩やミネラル豊富な塩）
小さじ1/2
わけぎ（お好みで）（丹念に細かく刻む）
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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お出汁とお米の炊き込み： 土鍋または小鍋に一番出汁500mlと、軽くお水で洗って滑りを取ったお米を入れ、弱火で丹念にコトコトと煮立てます。
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キャベツの投入： お米がふっくらと柔らかく花を開いてまいりましたら、あられ切りにしたキャベツを加え、フタをしてさらに弱火で10分ほど、キャベツがトロリと溶けるまで優しく煮込みます。
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お塩でのお味調え： キャベツの甘みがお出汁に溶け出しましたら、お塩小さじ1/2を優しく加え、お味を調えます。お好みで少々のわけぎを散らし、お熱を少し取ってからお召し上がりいただきます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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