【ピスタチオのクグロフについて】
先日富澤商店さんより出ていますピスタチオのクグロフ。
こちらは富澤商店さんの
「ピスタチオパウダー シシリー産」
を使用しています。
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試作にあたり、他社さまのものを使用しましたが
この富澤さんのピスタチオパウダーは
発色が良く、焼成後も風味、コクがあり美味しい😊
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ピスタチオパウダーによって多少生地状態変化しますので
他社さまのを使用する際は加水を10g減らす、粉を10g足すなどして
調整してみて下さい。
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富澤商店さんより出るレシピだから、という訳ではなく
個人的にもこちらのピスタチオパウダーがとても美味しいのでオススメです😊
（30g900円と高価ですが納得できる美味しさです！）
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ピスタチオペーストで素敵に焼いて下さった報告も頂きました😊
このレシピをベースに、アレンジして頂けたらとても嬉しいです🎄✨
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