✨🥟蛸と山芋と大葉の梅肉餃子🥟✨〜お出汁につけて〜↓レシピありoctopus,yama potato,green shiso leaf(Perilla), Umeboshi(Salted plums)Gyoza🥟with broth stock .
recipe→ @millioncocina please check the recipe 😃
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蛸のコリコリ🎶山芋のシャキシャキ🎶
大葉の香りに梅干しの酸味が絶妙な
餃子です🥟🎶
この餃子めっちゃ美味しい‼️
お出汁につけて、明石焼き風に頂きます
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タネは具材切って混ぜるだけだし
普通の餃子より簡単なのに本格的です🎶
しかも火を通さなくても食べれるタネだから
焼くのも簡単🎶
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これ、ぜひぜひ試してほしい一品です😃.
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🍶の肴にも🎶
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餃子のレシピ🥟
26個分
🕒調理時間15分🎶
【材料】
蛸 (生食用、又は茹で蛸)100g
山芋 100g
大葉 5枚
梅干し 中2個分の梅肉(約小さじ2)
餃子の皮 26枚
★ポン酢 小さじ1
★みりん 小さじ1
ごま油 大さじ1.5
※餃子の羽根を作る方は▲水80mlに小麦粉大さじ1を良く溶いたものを用意
🍀下準備🍀
⚫︎蛸、山芋を8mm角ぐらいに切る
⚫︎大葉をみじん切りに
⚫︎梅干しを身とタネに分け身を包丁でたたき
ペーストにする
【作り方】
🥟タネを包む🥟
下準備で切った具材と★をよく混ぜ合わせ餃子の皮でつつむ(6枚目写真参照)
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🥟餃子を焼く🥟(7枚目写真参照)
⚫︎フライパンにごま油大さじ1/2をひき、真ん中に向かい合わせで2個、周りに11個同じ方向に餃子を丸く並べる
⚫︎▲を餃子の間を埋めるように流し入れ
蓋して中火で2分、蓋をあけごま油を大さじ1
フライパンの端から回しかけ強い中火で2分
羽根がカリカリになるまで焼く
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🥟盛り付ける🥟
フライパンに皿をかぶせひっくり返す(8枚目写真参照)
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タレのレシピ 💕出来上がり約180ml
【材料】
水150ml
顆粒だしの素
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 ひとつまみ
ネギ １本 (小口切り)
【作り方】
すべてを鍋に入れ弱火で沸いてから1分加熱
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