ブッラータボロボロネーゼ レシピ・作り方

材料(2人分) ソース 玉ねぎ 1個 人参 1/2本 レタス 3枚 にんにく 1かけ オリーブオイル 大さじ1 ひき肉 150g トマトホール(ダイス)缶 200g 赤ワイン 45ml ローリエ 2枚 塩 1つまみ 固形ブイヨン 1かけ 胡椒 少々 パスタ パスタ 200g 茹で塩 20g(水の10パーセント) スプラウト(ブロッコリー使用) 1/4パック ブッラータチーズ 1個
作り方 [1] 玉ねぎ、人参、レタス、にんにくをみじん切りにする。 [2] フライパンにオリーブオイルと1を入れて中火でしんなりするまで炒める。 [3] しんなりしたら、ひき肉を加えて火が通るまで炒める。 [4] ワイン、トマト缶、ローリエ、固形ブイヨンを加え、1/3の量になるまで煮詰める。 [5] 塩胡椒で味を調える。 [6] <パスタ>2Lの沸騰したお湯に20gの塩とパスタを入れて好みの硬さになるまで茹でる。 [7] 茹で上がったら、湯切りをし皿に盛り付ける。 [8] パスタを盛り付けた皿に、5のソース、ブッラータチーズ、スプラウトをのせて完成。 きっかけ ブッラータチーズが158円で手に入ったので おいしくなるコツ 少しケチャップを加えると、味に深みが出ます。