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夏野菜のスピードキーマカレー

夏野菜のスピードキーマカレー

ポイントは「味の素KKコンソメ」☆煮込み時間が短くてもコクがすごい!

材料 (4人分)

  • 合いびき肉
    200g
  • 玉ねぎのみじん切り
    1個分(200g)
  • エリンギ・大
    1本(100g)
  • トマト
    2個(300g)
  • [A]水
    1・1/2カップ
  • [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ2
  • カレールウ
    1/2箱
  • ご飯
    440g
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
  • オクラ(ゆで)・好みで
    6本
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • (1)エリンギ、トマトは1cm角に切る。
  • (2)鍋に油を熱し、玉ねぎ、(1)のエリンギ、ひき肉を入れて2分炒める。A、(1)のトマトの半量を加え、3分煮る。
  • (3)火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で5分煮たら、残りの(1)のトマトを加えてひと煮立ちさせ、ご飯と一緒に皿に盛る。好みで小口切りにしたオクラをトッピングする。

投稿者からのコメント

*コンソメを加えて煮ることで、煮込み時間が短くてもコクが出ます。 *トマトの2度入れがポイントです。 1度目は水と一緒に加えて煮込む・・・うま味がでます。 2度目は仕上げに加えて・・・・・・・酸味が活きます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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